대체설탕을 찾아서 (Ft. 알룰로스, 에리스리톨, 스테비아, 나한과)

설탕을 대체할 당을 구매해야 해서 알아보니 칼로리도 낮고 당도 낮은 대체당들이 많더라고요.

많은 것 중에 고른 대체당 중에 나름 안전하고 맛도 괜찮다고 유명한 4가지를 알아보려 합니다.

 

 

알아볼 대체 당은 알룰로스, 에리스리톨, 스테비아, 나한과입니다.

 

 

알룰로스

 

 

 

⩥ 알룰로스란?

 

무화과, 포도 등 자연에서 추출되는 당을 말한다.

 

⩥ 특징

 

∘ 열에 강해서 요리에 사용하기 좋다.

∘ 액상형은 꿀이나 시럽처럼 먹기에도 좋다

∘ 끝 맛이 그리 유쾌하진 않으니 많이 사용하지는 말아야 한다.

∘ 섭취 후 체내에 거의 흡수되지 않고 배출된다.

 

열량 : 0.4 kcal/g

혈당지수 : 0 

당도 : 설탕의 10%

1일 섭취 허용량 : 54g

 

 

에리스리톨

 

 

⩥ 에리스리톨이란?

 

발효액을 여과, 정제, 결정화, 수세 과정을 거쳐 건조 후 얻어진다.

 

⩥ 특징

 

∘ 쓴맛이 없어 맛이 좋다. (청량한 맛이 느껴진다)

∘ 당도가 높지 않아 양 조절이 쉽다.

∘ 충치위험 없다.

∘ 저렴한 편이다.

∘ 온도가 높아지면 단맛이 없어진다.

∘ 모두 체외로 배출되지 않아, 위장에 어떤 영향이 미치는지 아직 밝혀지지 않았다.

하지만, 유해성은 발견되지 않았고

사람마다 다르게 반응이 올 수 있으니, 적당히 섭취하는 게 중요하다.

 

열량 : 0 kcal/g

혈당지수 : 0

당도 : 설탕의 70~80%

1일 섭취 허용량 : 50g

 

 

 

스테비아

 

 

출처 : 두산백과

 

⩥ 스테비아란?

 

허브에서 추출된 당이다.

 

⩥ 특징

 

∘ 체지방을 감소시켜준다. 테르펜이라는 성질이 있기 때문이다.

∘ 많이 먹으면 저혈당을 유발한다. 

∘ 폴리페놀이 풍부하여 항산화, 염증, 피부, 노화방지에도 효능이 있다.

∘ 쓴맛이 있다. 효소 처리한 스테비아는 쓴맛이 덜 느껴진다.

∘ 당도가 강해 조금만 먹어야 한다. 양 조절이 필수

∘ 에리스리톨이랑 혼합하여 제품이 나온다.

거의 비율이 에리스리톨 0.98 : 스테비아 0.02인데, 이름은 스테비아로 많이 판매한다.ㅋㅋㅋ 

 

열량 : 0 kcal/g

혈당지수 : 0

당도 : 설탕의 200~300배

1일 섭취 허용량: 50g (많이 섭취 시 위장장애 발생)

 

 

 

나한과

 

 

출처 : 네이버 지색백과

 

⩥ 나한과란?

 

중국 광서성 고랭지 지역에서만 자라는 다년생 식물이다. 

 

⩥ 특징

∘ 300년 전부터 천연 감미료로 사용되었습니다.

∘ 항염증효과와 더불어 암 예방과 혈당 수치 안정을 유지하는데 도움을 준다.

∘ 나한과는 생육조건이 까다로워 중국 광서에서만 생산이 가능하고, 공정이 까다로워 가격이 비싸다. 

 

열량 : 0 kcal/g

혈당지수 : 0

당도 : 설탕의 300배

1일 섭취허용량 : 제한은 없지만 적당히 섭취

 

 

 

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액상형이 좀 더 커피와 요리를 해 먹는데 편리할 것 같아서 아래의 제품들을 고려해 봐야겠다.

 

 

1. 설탕대신 스테비아 액상시럽

 

 

출처 : 이마트몰

 

스테비아를 검색하면 가장 많이!!!!!!! 검색되는 '설탕대신 스테비아'가 액상형으로 나와 있었다.

영양정보는 오른쪽 하단을 집중하세요.

 

가루형은 스테비아&에리스리톨

액상형은 스테비아&알룰로스

(둘 다 스테비아 함량은 매우 작다, 아마 설탕에 200~300배가 달아서 그런 듯?)

 

현재 이마트몰에서 330g에 5,500원(원가는 6,500원)에 할인 판매하고 있다.

1g에 약 17원 느낌이다.

 

 

 

 

2. 마이노멀 알룰로스

 

 

 

여기에는 알룰로스&스테비아&나한과가 들어있다. 

알아본 대체당들이 오밀조밀 모여 있어서 눈길이 간 제품!

 

현재 네이버 최저가는 485g에 8,900원이다.

1g에 약 18원 느낌이다.

 

 

 

3. 큐원 트루스위트 알룰로스

 

 

 

 

이 제품은 열량이 다른 제품에 비해 높은 편이다.

그리고 나트륨도 함유되어 있다. (다른 제품은 없음)

장점은 가성비인 듯?

네이버 최저가로 찾아봤을 때, 700g에 6,740원이고 1g에 약 10원이다.

1.18kg에 9,980원이고 1g에 약 9원이다.