띵크

설탕을 대체할 당을 구매해야 해서 알아보니 칼로리도 낮고 당도 낮은 대체당들이 많더라고요. 많은 것 중에 고른 대체당 중에 나름 안전하고 맛도 괜찮다고 유명한 4가지를 알아보려 합니다. 알아볼 대체 당은 알룰로스, 에리스리톨, 스테비아, 나한과입니다. 알룰로스 ⩥ 알룰로스란? 무화과, 포도 등 자연에서 추출되는 당을 말한다. ⩥ 특징 ∘ 열에 강해서 요리에 사용하기 좋다. ∘ 액상형은 꿀이나 시럽처럼 먹기에도 좋다 ∘ 끝 맛이 그리 유쾌하진 않으니 많이 사용하지는 말아야 한다. ∘ 섭취 후 체내에 거의 흡수되지 않고 배출된다. 열량 : 0.4 kcal/g 혈당지수 : 0 당도 : 설탕의 10% 1일 섭취 허용량 : 54g 에리스리톨 ⩥ 에리스리톨이란? 발효액을 여과, 정제, 결정화, 수세 과정을 거쳐 건..